{"id":4016,"date":"2026-09-16T17:47:39","date_gmt":"2026-09-16T15:47:39","guid":{"rendered":"https:\/\/educa.rtve.es\/propuestas-educativas\/el-sabor-que-conecta-mundos-pimientos-cultura-y-sostenibilidad\/"},"modified":"2026-10-05T17:42:31","modified_gmt":"2026-10-05T15:42:31","slug":"el-sabor-que-conecta-mundos-pimientos-cultura-y-sostenibilidad","status":"publish","type":"educational-proposal","link":"https:\/\/educa.rtve.es\/propuestas-educativas\/el-sabor-que-conecta-mundos-pimientos-cultura-y-sostenibilidad\/","title":{"rendered":"El sabor que conecta mundos: pimientos, cultura y sostenibilidad"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El objetivo de estas actividades es analizar la interconexi\u00f3n entre gastronom\u00eda, cultura y agricultura sostenible a trav\u00e9s del pimiento como hilo conductor global. Se busca desarrollar una comprensi\u00f3n cr\u00edtica sobre c\u00f3mo los factores geogr\u00e1ficos, econ\u00f3micos y culturales influyen en la producci\u00f3n y el consumo de alimentos.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6028,"template":"","topic":[],"educational-cycle":[9],"scope":[],"class_list":["post-4016","educational-proposal","type-educational-proposal","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","educational-cycle-bachillerato"],"acf":{"proposal_type":"complete","resource_title":"El sabor que conecta mundos: pimientos, cultura y sostenibilidad","subtitle":"con \"Maestros de los sabores - Los maestros del pimiento\"","poster":6029,"linked_recommendation":337,"external_id":"recT80GKnq3AjBwlN","featured":false,"clip_title":"","clip_start":"","clip_end":"","clip_description":"","pedagogical_critique":"","topics":null,"scopes":null,"objective":"<p>El objetivo de estas actividades es analizar la interconexi\u00f3n entre gastronom\u00eda, cultura y agricultura sostenible a trav\u00e9s del pimiento como hilo conductor global. Se busca desarrollar una comprensi\u00f3n cr\u00edtica sobre c\u00f3mo los factores geogr\u00e1ficos, econ\u00f3micos y culturales influyen en la producci\u00f3n y el consumo de alimentos.<\/p>","evaluation_guide":"<p>Observa si quien participa:<\/p><ul><li>Identifica las distintas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas mostradas y sus implicaciones (ecol\u00f3gica, agroforester\u00eda).<\/li><li>Relaciona las variedades de pimiento con su contexto geogr\u00e1fico y cultural espec\u00edfico.<\/li><li>Analiza el rol del pimiento en la econom\u00eda local y global, desde el agricultor hasta el chef.<\/li><li>Expresa argumentos sobre la importancia de la biodiversidad y la agricultura sostenible.<\/li><li>Propone reflexiones sobre la globalizaci\u00f3n alimentaria y la preservaci\u00f3n de las tradiciones culinarias.<\/li><\/ul>","age_group":[18],"educational_cycle":[9],"exercises":[{"name":"Ejercicio 1","approach":"reflective","audience":["families"],"exercise":"<p>Tras el ver el v\u00eddeo, proponemos un debate familiar con estas preguntas:<\/p><ul><li>\u00bfQu\u00e9 ventajas tiene consumir productos cultivados cerca de casa? \u00bfY productos de otros pa\u00edses?<\/li><li>El video muestra pimientos que viajan miles de kil\u00f3metros. \u00bfQu\u00e9 impacto ambiental y econ\u00f3mico creen que tiene esto?<\/li><li>\u00bfEstamos perdiendo recetas y productos locales por la globalizaci\u00f3n de los alimentos?<\/li><li>\u00bfC\u00f3mo podemos apoyar a los agricultores locales como St\u00e9phane en Espelette?<\/li><\/ul>"},{"name":"Ejercicio 2","approach":"practical","audience":["families"],"exercise":"<p>Proponemos elegir una de las regiones del documental (India, Tailandia, Pa\u00eds Vasco franc\u00e9s) para cocinar una receta sencilla que use pimiento como ingrediente clave.<\/p><p>Mientras cocinan, pueden buscar informaci\u00f3n sobre el plato y comentar c\u00f3mo la receta refleja la cultura y los recursos de esa regi\u00f3n.<\/p><p>Al final, durante la comida, pueden hablar sobre los sabores y aromas descubiertos.<\/p>"},{"name":"Ejercicio 3","approach":"comprehensive","audience":["teachers"],"exercise":"<p>Despu\u00e9s de ver el video, podemos realizar las siguientes preguntas sobre las t\u00e9cnicas agr\u00edcolas:<\/p><ul><li>\u00bfPor qu\u00e9 en la India cultivan el pimiento Kanthari junto al jengibre?<\/li><li>\u00bfQu\u00e9 es la agroforester\u00eda que practica St\u00e9phane en Espelette y qu\u00e9 beneficios tiene?<\/li><li>\u00bfQu\u00e9 desaf\u00edos clim\u00e1ticos enfrentan los agricultores en la India y Corea del Sur?<\/li><li>\u00bfQu\u00e9 significa que un producto tenga \"Denominaci\u00f3n de Origen\" como el pimiento de Espelette?<\/li><li>Compara el sistema de recolecci\u00f3n y pago en la India con el modelo de granja familiar en Espelette. \u00bfQu\u00e9 diferencias sociales y econ\u00f3micas implican?<\/li><li>\u00bfQu\u00e9 papel juega la tecnolog\u00eda (invernaderos, sistemas de riego) en los cultivos de la India y Corea?<\/li><li>\u00bfC\u00f3mo se relaciona la chef Garima Arora con los productores locales? \u00bfY los chefs de Espelette?<\/li><li>\u00bfQu\u00e9 diferencias hay entre la venta en mercados locales (Tailandia) y la venta orientada a la alta cocina (Francia)?<\/li><\/ul>"},{"name":"Ejercicio 4","approach":"reflective","audience":["teachers"],"exercise":"<p>Propondremos a la clase organizar un debate con el tema:<\/p><ul><li>\"Agricultura industrial a gran escala vs. agricultura ecol\u00f3gica y local: \u00bfqu\u00e9 modelo es m\u00e1s sostenible para el futuro?\".<\/li><\/ul><p>Se dividir\u00e1n en dos grupos, y cada uno deber\u00e1 usar ejemplos y argumentos extra\u00eddos del documental (el modelo de Espelette, los cultivos de la India, etc.) para defender su postura, considerando aspectos econ\u00f3micos, ambientales y sociales.<\/p>"},{"name":"Ejercicio 5","approach":"practical","audience":["teachers"],"exercise":"<p>Invitaremos al grupo a trabajar por equipos.<\/p><p>Cada equipo elegir\u00e1 una de las variedades de pimiento mostradas (Kanthari, Amphawa Gold, Espelette, Cheongyang, B\u00f3ndamany\u00e1k) y realizar\u00e1 una breve investigaci\u00f3n para crear una ficha o infograf\u00eda que incluya:<\/p><ul><li>Origen geogr\u00e1fico<\/li><li>M\u00e9todo de cultivo<\/li><li>Nivel de picante<\/li><li>Uso culinario principal<\/li><li>Su importancia econ\u00f3mica y cultural en la regi\u00f3n.<\/li><\/ul><p>Posteriormente, lo expondr\u00e1n a sus compa\u00f1eros.<\/p>"}],"seo_title":"","seo_description":"","seo_og_image":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/educa.rtve.es\/api\/wp\/v2\/educational-proposal\/4016","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/educa.rtve.es\/api\/wp\/v2\/educational-proposal"}],"about":[{"href":"https:\/\/educa.rtve.es\/api\/wp\/v2\/types\/educational-proposal"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"educational-cycle","href":"https:\/\/educa.rtve.es\/api\/wp\/v2\/educational-cycle\/9"},{"embeddable":true,"taxonomy":"age-group","href":"https:\/\/educa.rtve.es\/api\/wp\/v2\/age-group\/18"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/educa.rtve.es\/api\/wp\/v2\/recommendation\/337"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/educa.rtve.es\/api\/wp\/v2\/media\/6028"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/educa.rtve.es\/api\/wp\/v2\/media?parent=4016"}],"wp:term":[{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/educa.rtve.es\/api\/wp\/v2\/topic?post=4016"},{"taxonomy":"educational-cycle","embeddable":true,"href":"https:\/\/educa.rtve.es\/api\/wp\/v2\/educational-cycle?post=4016"},{"taxonomy":"scope","embeddable":true,"href":"https:\/\/educa.rtve.es\/api\/wp\/v2\/scope?post=4016"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}